Bietensalade

Name: Bietensalade
Total time: 40 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 500 gram vastkokende aardappels; 500 gram gekookte bieten; 2 appels; 4 augurken; 1 krop eikenbladsla; 150 gram feta; 2 gerookte forelfilets; 2 eetlepels verse bieslook; 2 eetlepels lente-/bosuitjes; 200 milliliter demi crème fraîche; 200 milliliter zure room; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 eetlepels arachideolie; 2 eetlepels olijfolie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de aardappelblokjes gaar. Giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
2 Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
3 Meng de aardappel met de biet, appel en augurk. Schep de dressing er luchtig door.
4 Haal de slabladeren los van de krop. Serveer de salade op blaadjes sla en bestrooi met de blokjes feta. Maak wijzers van de forel en garneer de salade met de bieslook.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	440 kcal
vet	24 gram
verzadigd vet	13 gram
koolhydraten	27 gram
eiwit	27 gram

boodschappen

boodschappen

Bietensalade