recepten Bietjesstamppot met appel en worst

Bietjesstamppot met appel en worst

Name: Bietjesstamppot met appel en worst
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 kilogram kruimige aardappels; 50 gram boter; 4 braadworsten; 1 rode ui; 500 gram gekookte bieten; 1 appel; 4 theelepels grove mosterd

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar in water met zout. Bewaar een kopje kookvocht bij het afgieten.
2 Verhit intussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de worst met de ui in circa 15 minuten gaar en goudbruin. Keer regelmatig. Voeg de laatste 4 minuten de bietjes en appel toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper.
3 Stamp de aardappels met de rest van de boter en wat kookvocht tot een smeuïge puree. Schep het bietenmengsel erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer de stamppot met de worst en mosterd naar smaak.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	660 kcal
vet	28 gram
verzadigd vet	13 gram
koolhydraten	69 gram
eiwit	26 gram

boodschappen

boodschappen

Bietjesstamppot met appel en worst