Bloemkoolcake met spekjes

Name: Bloemkoolcake met spekjes
Total time: 15 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 500 gram bloemkolen; 50 gram pijnboompitten; 125 gram gerookte spekreepjes; 4 eieren; 2 theelepels kerriepoeder; 100 milliliter melk; 100 milliliter yoghurt; 100 gram zongedroogde tomaatjes; 100 gram belegen kaas; 15 gram dille; 200 gram bloem; 2 theelepels bakpoeder; 2 takjes platte peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 170ºC. Kook de bloemkool in 5-6 minuten beetgaar in water met zout. Giet af en spoel onder koud water.
2 Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Bak de spekreepjes krokant en lichtbruin en laat uitlekken op keukenpapier. Klop de eieren los en meng de kerrie, melk en yoghurt erdoor.
3 Voeg de bloemkool, spekjes, tomaat, kaas, dille, pijnboompitten, zout en peper toe aan het eimengsel. Meng de bloem met het bakpoeder en schep erdoor.
4 Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en giet het beslag erin. Bak de hartige cake in 60-65 minuten gaar in het midden van de oven. Test met een satéprikker of deze er droog uitkomt. Laat de cake uit de oven afkoelen in de bakvorm. Garneer met de peterselie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	425 kcal
vet	19 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	39 gram
eiwit	23 gram

boodschappen

boodschappen

Bloemkoolcake met spekjes