Bloemkoolgratin met blauwe kaas en amandel

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Breng een pan met ruim water en een snuf zout aan de kook en blancheer de bloemkoolroosjes in circa 5 minuten beetgaar. Giet ze af en laat goed uitlekken.
• 2 Klop de crème fraîche met het ei, zout en peper los en schep de bloemkool erdoor.
• 3 Schep dit mengsel in de ovenschaal en verdeel de kaas en amandelen erover.
• 4 Bak de bloemkoolgratin in het midden van de oven in circa 15 minuten goudbruin.
• 5 Lekker met kruimige aardappels met gehakte peterselie en bieslook.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.