home recepten Bloemkoolpizza met rode ui, kappertjes en ansjovis

Bloemkoolpizza met rode ui, kappertjes en ansjovis

Name: Bloemkoolpizza met rode ui, kappertjes en ansjovis
Total time: 25 min
Yield: 0 personen
Ingredients: 1 grote bloemkool; 30 gram Parmezaanse kaas; 1 ei; 100 gram gezeefde tomaten; teentje knoflook; 1 theelepel gedroogde oregano; 6 ansjovisfilets; rode ui; 1 eetlepel kappertjes; 1 bol mozzarella; 40 gram rucola

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180ºC.
2 Maal de bloemkool tot kruimels in een keukenmachine. Verdeel de bloemkoolkruimels over een bakplaat en bak ze circa 20 minuten in de oven, schep zo nu en dan om.
3 Laat de bloemkoolkruimels afkoelen, schep ze in een schone theedoek en knijp al het vocht eruit.
4 Meng de bloemkool met de Parmezaanse kaas en het ei. Breng op smaak met een snufje zout.
5 Bekleed de andere bakplaat met bakpapier en maak 2 dunne, egale bodems van het mengsel. Bak de bodems in de oven in circa 20 minuten goudbruin en knapperig.
6 Meng intussen de gezeefde tomaten met de knoflook en oregano en breng op smaak met zout en peper.
7 Schep wat tomatensaus op de pizzabodems en beleg met de ansjovis, ui, kappertjes en mozzarella. Bak de pizza’s vervolgens nog circa 10 minuten tot de mozzarella is gesmolten.
8 Bestrooi met wat rucola en serveer direct.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	455 kcal
vet	21 gram
verzadigd vet	11 gram
koolhydraten	22 gram
eiwit	38 gram

boodschappen

boodschappen

Bloemkoolpizza met rode ui, kappertjes en ansjovis