home recepten Boerencake met citroenglazuur

Boerencake met citroenglazuur

Name: Boerencake met citroenglazuur
Total time: 20 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 200 gram boter; 200 gram witte basterdsuiker; 1 zakje vanillesuiker; 4 eieren; 1 citroen; 200 gram zelfrijzend bakmeel; 60 milliliter karnemelk; 240 gram poedersuiker; 3 eetlepels citroensap

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 175ºC. Klop de boter met de basterd- en vanillesuiker luchtig.
2 Klop de eieren in een andere kom luchtig met de citroenrasp en een snufje zout. Klop dit eimengsel 1 minuut door het botermengsel.
3 Voeg het bakmeel in delen toe en giet daarna de karnemelk erbij. Klop alles nog minimaal 3 minuten tot een luchtig beslag.
4 Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in de oven in 50-60 minuten gaar. Steek eventueel na 50 minuten een prikker erin; als de satéprikker er droog uitkomt, is de cake gaar. Laat de cake helemaal afkoelen op een rooster.
5 Roer intussen de poedersuiker met 3-4 eetlepels citroensap los tot een dik, lopend glazuur.
6 Giet het glazuur over de cake en strijk uit met de achterkant van een groot (palet)mes. Laat het glazuur uitharden.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	530 kcal
vet	23 gram
verzadigd vet	14 gram
koolhydraten	74 gram
eiwit	6 gram

boodschappen

boodschappen

Boerencake met citroenglazuur