4 personen
gemiddeld
30 min.
voorgerecht
recepten Boerengroentesoep met balletjes

Boerengroentesoep met balletjes

ingredi├źnten


30 min
4 personen
1 bosje verse peterselie

dit product is niet beschikbaar

1 bosje lente-/bosui

dit product is niet beschikbaar

100 gram tuinbonen

dit product is niet beschikbaar

100 gram bloemkolen

dit product is niet beschikbaar

100 gram broccoli

dit product is niet beschikbaar

100 gram wortels

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel gehaktkruiden

dit product is niet beschikbaar

50 gram ontbijtspekplakjes

dit product is niet beschikbaar

200 gram rundergehakt

dit product is niet beschikbaar

1 liter vleesbouillon

dit product is niet beschikbaar

1 liter groentebouillon

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Breng de bouillon aan de kook. Kneed het gehakt goed door met het ontbijtspek en de gehaktkruiden en rol er kleine balletjes van.
  • 2 Leg de balletjes in de bouillon en zet de warmtebron lager. Schuim de bouillon indien nodig af.
  • 3 Voeg de wortel, broccoli en bloemkool toe en kook 2 minuten. Vervolg met de tuinbonen en kook nog eens 2 minuten. Voeg als laatste de lente-ui en peterselie toe en breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer direct.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 205 kcal
vet 13 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 15 gram