home recepten Boerengroentesoep met balletjes

Boerengroentesoep met balletjes

Name: Boerengroentesoep met balletjes
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 liter groentebouillon; 1 liter vleesbouillon; 200 gram rundergehakt; 50 gram ontbijtspekplakjes; 1 eetlepel gehaktkruiden; 100 gram wortels; 100 gram broccoli; 100 gram bloemkolen; 100 gram tuinbonen; 1 bosje lente-/bosui; 1 bosje verse peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Breng de bouillon aan de kook. Kneed het gehakt goed door met het ontbijtspek en de gehaktkruiden en rol er kleine balletjes van.
2 Leg de balletjes in de bouillon en zet de warmtebron lager. Schuim de bouillon indien nodig af.
3 Voeg de wortel, broccoli en bloemkool toe en kook 2 minuten. Vervolg met de tuinbonen en kook nog eens 2 minuten. Voeg als laatste de lente-ui en peterselie toe en breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer direct.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	205 kcal
vet	13 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	5 gram
eiwit	15 gram

boodschappen

boodschappen

Boerengroentesoep met balletjes