home recepten Boerenkoolsoep met aardappel en chorizo

Boerenkoolsoep met aardappel en chorizo

Name: Boerenkoolsoep met aardappel en chorizo
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 150 gram chorizo; 2 teentjes knoflook; 1 rode paprika; 2 eetlepels olijfolie; 300 gram boerenkool; 1 liter groentebouillon; 500 gram aardappelen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Snijd de chorizo in blokjes. Snijd de knofl ook fi jn. Snijd de paprika in blokjes.
2 Verhit in een (soep)pan de olie. Bak de chorizo 4 min. op een middelhoge stand. Bak de knofl ook en paprika 2 min. mee op een lage stand.
3 Schep de boerenkool erdoor. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Snijd de aardappelen in stukken van 2 cm en voeg toe.
4 Kook de soep op een middelhoge stand in 10 min. gaar. Breng op smaak met zout en peper.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	317 kcal
vet	15 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	30 gram
eiwit	12 gram

boodschappen

boodschappen

Boerenkoolsoep met aardappel en chorizo