- 1 Verwarm de boeuf bourguignon op de middelhoge stand.
- 2 Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Kook de sperziebonen in 8 min. in water met zout beetgaar.
- 3 Snipper intussen de ui. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui met de kruiden in 3 min. zacht en glazig op een middelhoge stand. Giet de sperziebonen af en voeg ze toe aan de ui. Schep goed om. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de peterselie fijn.
- 4 Serveer de boeuf bourguignon met de rijst en de sperziebonen. Bestrooi met peterselie.
bereidingstip
Liever koolhydraatarm? Vervang de rijst door bloemkoolrijst.
