Bolletjessalade met meloen, komkommer en geitenkaas

• 1 Meng de geitenkaas met de crème fraîche en rol er balletjes van. Rol deze balletjes door het pistachekruim.
• 2 Schep met de meloenbolletjessteker bolletjes uit de meloen. Klop de dille met de azijn en olijfolie.
• 3 Meng de dressing door de sla, komkommer en rode ui. Leg deze salade op een schaal en verdeel de geitenkaas- en meloenbolletjes erover.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

wijnadvies

Bij deze salade met meloen smaakt de fruitige Pinot Blanc van J. Meyer erg lekker.