- 1 Verhit de olie en bak hierin de spekjes in een paar minuten uit op middelhoge stand.
- 2 Spoel alle bonen af in een vergiet en laat goed uitlekken. Schep ze in een grote kom om met de uitgebakken spekjes met het bakvet, citroenrasp, -sap en de kruiden.
- 3 Bestrooi met peper en serveer de yoghurtdressing er apart bij.
bereidingstip
Vervang de spekblokjes in dit recept door fijngesneden chorizo.
