home recepten Bonte groentengratin met boerenkaas

Bonte groentengratin met boerenkaas

Name: Bonte groentengratin met boerenkaas
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 courgettes; 2 rode uien; 2 puntpaprika’s; 4 tomaten; 500 gram aardappelschijfjes; 2 eieren; 250 milliliter kookroom; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels gedroogde Provençaalse kruiden; 125 gram boerenkaas

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de ovenschaal in met de olie. Snijd de courgettes in plakjes van ½ cm. Snijd de uien in dunne ringen en de paprika’s in ringen van ½ cm. Snijd de tomaten in dunne plakjes.
2 Zet de plakjes groente en aardappel rechtop in de ovenschaal, in 3 cirkels. Werk vanaf de rand van de schaal naar binnen.
3 Klop de eieren los met de kookroom. Snijd de knoflook fijn en voeg met de kruiden, naar smaak, toe. Breng op smaak met zout en peper. Schenk het roommengsel gelijkmatig over de groenten en bestrooi met de kaas.
4 Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak de gratin 25 min. in het midden van de oven. Haal de folie eraf en bak nog 20-25 min. gaar en tot de kaas mooi goudgeel gegratineerd is.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	400 kcal
vet	20 gram
verzadigd vet	12 gram
koolhydraten	36 gram
eiwit	14 gram

boodschappen

boodschappen

Bonte groentengratin met boerenkaas