- 1 Verwarm de melk in een steelpan. Voeg het vanillemerg met het opengesneden vanillestokje toe aan de melk.
- 2 Klop intussen in een kom de eidooiers, maizena, suiker, een snufje zout en 4 eetlepels van de warme melk glad.
- 3 Pureer de bosvruchten in een keukenmachine.
- 4 Neem het vanillestokje uit de pan en giet de rest van de melk in een dun straaltje onder voortdurend kloppen bij de eidooiers.
- 5 Schenk het mengsel terug in de pan en laat nog even op een lage stand indikken tot vla. Roer vervolgens de bosvruchtenpuree erdoor.