Bratapfel met vanillesaus

• 1 Wel de krenten in de wijn. Snijd de bovenkant van de appels af en steek het klokhuis eruit met een appelboor. Zet de appels in de ovenschaal en verwarm de oven voor op 180ºC.
• 2 Meng de gewelde krenten (bewaar de wijn) met de marsepein, walnoten, specerijen en citroenrasp. Vul de appels hiermee. Leg een klontje boter erop en giet de wijn langs de appels. Leg de kapjes naast de appels en bak de appels in de oven in circa 25 minuten gaar.
• 3 Maak intussen de vanillesaus. Meng de custard, suiker en vanillesuiker met de helft van de melk en roer glad. Breng de rest van de melk aan de kook en klop het custardmengsel erdoor. Laat 3 minuten doorkoken. Laat de saus al roerend afkoelen tot lauwwarm.
• 4 Serveer de appels warm met de kapjes erbovenop en een lepel van de saus erop of erbij.

bereidingstip

Eten er kinderen mee? Bereid deze appels dan met appelsap.