recepten Breekbrood met grove pesto

Breekbrood met grove pesto

Name: Breekbrood met grove pesto
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 gram bloem; 2 eetlepels bloem; 6 gram gedroogde gist; 10 gram suiker; 30 gram boter; 325 milliliter volle melk; 1 eidooier; 6 zongedroogde tomaatjes; 8 zwarte olijven; 4 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook; 1 handje verse tijm; 50 gram Parmezaanse kaas

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng alle ingrediënten voor het brood (behalve de eidooier) met een snuf zout in een grote kom en kneed in circa 10 minuten tot een glad en soepel deeg.
2 Vorm een bal van het deeg en leg deze in de kom. Dek de kom af en laat circa 1 uur rijzen, totdat het deeg in volume is verdubbeld.
3 Mix intussen de ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine tot een grove pesto.
4 Verdeel het deeg in 2 stukken en rol beide stukken uit op een met bloem bestoven werkblad.
5 Bestrijk het deeg aan de bovenkant met de pesto. Rol het deeg op en snijd in gelijke plakken.
6 Leg de rolletjes op de bakplaat losjes tegen elkaar aan, dek af met een theedoek en laat nog 1 uur rijzen. Verwarm de oven voor op 200ºC.
7 Bestrijk de broodjes met de losgeklopte eidooier en bak ze in de oven in circa 20 minuten gaar en goudbruin.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	805 kcal
vet	27 gram
verzadigd vet	11 gram
koolhydraten	110 gram
eiwit	28 gram

boodschappen

boodschappen

Breekbrood met grove pesto