Broccoli-nuggets

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
• 2 Maal de broccoli bijna fijn in een keukenmachine. Voeg de knoflook, peterselie, bieslook, kaas, eieren, panko, zout en peper toe en meng kort tot er een wat plakkerig, kruimelig deeg ontstaat.
• 3 Vorm met licht vochtige handen kleine koekjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Bak circa 10 minuten in het midden van de oven.
• 4 Keer de nuggets om en bak nog circa 3 minuten verder. Lekker met kerriemayonaise of ketchup.

bereidingstip

Deze nuggets kun je ook maken van bloemkool of koolrabi.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.