home recepten Broodje pulled salmon met ingelegde venkel

Broodje pulled salmon met ingelegde venkel

Name: Broodje pulled salmon met ingelegde venkel
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 citroen; 1 venkel; ui; 4 eetlepels zonnebloemolie; 1 theelepel sambal; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel komijn; 3 eetlepels barbecuesaus; 4 zalmfilets; 4 kaiserbroodjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Pers de citroen uit. Schaaf de venkel en ui met een mandoline of snijd ze met een scherp mes in flinterdunne plakken. Besprenkel met de olie, het citroensap en een flink mespunt zout. Laat minimaal 30 min. afgedekt staan.
2 Steek de barbecue aan. Meng intussen de sambal met de tijm, komijn en 3 el barbecuesaus en wentel de zalm door deze marinade.
3 Leg de zalm in de barbecueschaal en zet de schaal op het minder hete deel van de barbecue. Sluit het deksel. Gaar de zalm in 20-25 min. Trek de gare zalm met 2 vorken in stukjes en besprenkel met wat kookvocht uit de schaal.
4 Snijd de broodjes open, verdeel wat ingelegde venkel en ui over de onderkanten en verdeel de zalm erover. Besprenkel met extra barbecuesaus en dek af met de bovenkanten van de broodjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	609 kcal
vet	35 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	42 gram
eiwit	32 gram

boodschappen

boodschappen

Broodje pulled salmon met ingelegde venkel