- 1 Verhit de olijfolie en bak hierin de paddenstoelen circa 10 minuten op hoge stand tot ze gekleurd zijn.
- 2 Voeg de knoflook en oregano toe en bak 1 minuut mee.
- 3 Voeg de azijn toe en warm kort mee.
- 4 Neem de pan van de warmtebron en voeg de peterselie toe.
- 5 Rooster de sneetjes ciabatta.
- 6 Leg de plakjes mozzarella op de bruschetta en verdeel de warme paddenstoelen erover.
bereidingstip
Lekker als borrelhapje bij een glas La Colombara Lambrusco.