Bruschetta met ricotta, kersen en tijm

• 1 Besprenkel de sneetjes ciabatta met de olijfolie. Gril ze op de hete barbecue in ca. 1-2 min. per kant goudbruin en krokant.
• 2 Leg de ciabatta op een schaal. Wrijf de bovenkant van de sneetjes in met het snijvlak van de knoflook.
• 3 Verdeel de ricotta en de kersen over de bruschetta. Bestrooi met peper en de blaadjes van de takjes tijm naar smaak.

bereidingstip

Marineer de kersen 1 uur van tevoren in een marinade van 1 eetl. balsamicoazijn en 2 eetl. olijfolie extra vierge.