- 1 Snijd 1 trostomaat in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in piepkleine blokjes. Meng de tomaat met 1 el olijfolie extra vierge, 1 fijngesneden takje basilicum en zout naar smaak.
- 2 Snijd de korsten van 4 sneetjes wit casinobrood. Rol het brood met een deegroller of (wijn)fles plat. Verdeel er de gemarineerde tomaat over en rol op.
- 3 Steek door elk rolletje een cocktailprikker met een basilicumblaadje.
bereidingstip
Besmeer het brood eerst dun met groene pesto en voeg wat blokjes mozzarella toe.
