- 1 Maak de topping van tevoren, zodat je de bruschette lauwwarm kunt serveren. Meng de tonijn met de mayonaise, het citroensap en -rasp, de kappertjes en de rode ui. Breng op smaak met de chilipepervlokken of zout en peper.
- 2 Bak de sneetjes ciabatta in de olijfolie aan beide kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met grof zeezout. Beleg met de topping als het brood is afgekoeld tot lauwwarm.
- 3 Garneer de bruschette met de fijngehakte olijven.
wijnadvies
Een veelheid aan hapjes vraagt om een veelzijdige wijn. Mousserend bijvoorbeeld, lekker feestelijk. Kies voor een heerlijke goed gekoelde Tiresia Prosecco. Wil je wit zonder belletjes, ga dan voor Terrazzano Verdiccho dei Castelli di Jesi of Villa Mondi Soave.
