home recepten Budin de pan met banaan en kokos

Budin de pan met banaan en kokos

Name: Budin de pan met banaan en kokos
Total time: 20 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 4 eieren; 2 blikken gecondenseerde melk; 1 blik kokosmelk; 450 gram oud witbrood; 150 gram rozijnen; 1 theelepel kaneelpoeder; 3 bananen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Klop de eieren los. Voeg de gecondenseerde melk toe en klop glad. Voeg de kokosmelk toe.
2 Voeg het brood toe en laat even weken. Kneed het mengsel goed door en laat 10 minuten staan.
3 Voeg de rozijnen en kaneel toe en roer vervolgens nogmaals door. Verwarm de oven voor op 175ºC.
4 Voeg de bananen toe en roer kort door, zodat de banaan niet te veel plet. Schep het mengsel in de vorm.
5 Zet de cakevorm in de ovenschaal en giet water in de schaal tot halverwege de cakevorm. Bak de brood pudding zo au bain-marie circa 75 minuten in de oven.
6 Laat iets afkoelen. Keer de broodpudding om uit de vorm en snijd in plakken.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	725 kcal
vet	23 gram
verzadigd vet	14 gram
koolhydraten	110 gram
eiwit	19 gram

boodschappen

boodschappen

Budin de pan met banaan en kokos