Buffalo-spruitjes met kaasdip

• 1 Steek de barbecue aan. Week de satéprikkers in water.
• 2 Blancheer de spruitjes circa 5 minuten. Smelt de helft van de boter. Droog de spruitjes en bestrijk ze met de gesmolten boter.
• 3 Spies de spruitjes op de satéprikkers en rooster ze circa 15 minuten op de barbecue, tot ze aan alle kanten gekleurd zijn. Meng intussen de ketchup met de azijn, worcestersaus, maizena, knoflookpoeder en cayennepeper.
• 4 Smelt de rest van de boter in een pannetje en voeg vervolgens het ketchupmengsel toe. Verhit al roerend circa 2 minuten op middelhoge stand tot de buffalo-saus is ingedikt.
• 5 Meng de ingrediënten voor de kaasdip in een kommetje. Bestrijk de spruitjes intussen met de buffalo-saus en rooster nog 2 minuten.
• 6 Draai de spiesjes om en bestrijk de spruitjes weer. Herhaal dit 2 keer.
• 7 Neem de spruitjes van de spiesjes en wentel ze in de resterende saus. Serveer met de kaasdip.

bereidingstip

Geen liefhebber van blauwe kaas? Vervang deze in dit recept door roomkaas.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.