- 1 Kook de eieren in 7 min. bijna hard, laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd ze in parten.
- 2 Snijd intussen de sla in reepjes van 2 cm en schep om met de dressing. Boen de citroen schoon en rasp met een fijne rasp de gele schil boven de sla en schep om. Bestrooi met peper.
- 3 Snijd eventueel de ansjovis fijn. Leg de wraps op een bord, verdeel de sla, ansjovis, kaasflakes en partjes ei aan 1 kant van de wraps en breng op smaak met peper. Rol op en snijd schuin door.
bereidingstip
Liever geen ansjovis? Vervang deze door 50 g krokant gebakken gerookte (vegetarische) spekreepjes.
