- 1 Snijd de oranje (hokkaido)pompoen in 12 parten en verwijder de pitten. Breng 1 liter water met de suiker, stroop, sinaasappel en kaneel aan de kook.
- 2 Voeg de pompoen toe en kook afgedekt circa 30 minuten op een lage stand. Neem het deksel van de pan en kook nog circa 1 uur, tot de pompoen helemaal gaar en zacht is en de siroop is ingedikt.
- 3 Draai de parten pompoen halverwege om zodat ze gelijkmatig garen. Lekker met een bolletje roomijs of slagroom.
bereidingstip
In Mexico eten ze deze zoete pompoen ook als ontbijt, met melk erbij.
wijnadvies
Bij deze zoete pompoemn zorgt een glas Graves Superieures voor voldoende zoet, maar ook voor een prettig zuurtje.
