Cantuccini

Name: Cantuccini
Total time: 20 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 250 gram bloem; bloem; 1 theelepel bakpoeder; 175 gram witte basterdsuiker; 1 zakje vanillesuiker; 25 gram boter; 2 eieren; 175 gram blanke amandelen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng de bloem, bakpoeder, basterdsuiker, vanillesuiker en een mespuntje zout in een kom. Maak een kuiltje in de bloem, giet hierin de boter en eieren en kneed tot een deeg.
2 Voeg de amandelen toe, kneed ze erdoor en vorm een bal van het deeg. Voeg indien nodig wat extra bloem toe. Dek af en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast.
3 Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het deeg in 5-6 stukken en vorm er dikke rollen van. Leg ze met tussenruimte naast elkaar op de bakplaat. Druk het deeg een beetje plat en bak de staven 15-20 minuten in de oven. Laat een beetje afkoelen.
4 Snijd de rollen in 1 cm dikke plakjes. Leg de plakjes naast elkaar op de bakplaat en bak nog 8-10 minuten verder tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen.
5 Lekker om te dopen in koffie, thee of dessertwijn.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	260 kcal
vet	11 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	32 gram
eiwit	7 gram

boodschappen

boodschappen

Cantuccini