- 1 Maak aan één kant een dunne inkeping in de halve tomaatjes. Leg steeds een basilicumblaadje op een plakje mozzarella. Zet een half tomaatje erop.
- 2 Zet een halve zwarte pitloze olijf tegen de tomaat aan tegenover de inkeping, dit is het kopje van het lieveheersbeestje. Doop de stompe kant van een cocktailprikker in balsamicoazijn en maak hiermee spikkels op de tomaatjes. Maak zo in totaal 8 lieveheersbeestjes.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
