4 personen
eenvoudig
15 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje
home recepten Carpaccio tompouce met cocktailsaus

Carpaccio tompouce met cocktailsaus

ingrediënten

15 min
4 personen
bekijk recept
150 gram carpaccio

dit product is niet beschikbaar

20 gram Parmezaanse kaas

dit product is niet beschikbaar

50 gram rucola

dit product is niet beschikbaar

8 luchtige volkoren crackers

dit product is niet beschikbaar

8 eetlepels cocktailsaus

dit product is niet beschikbaar

200 gram mascarpone

dit product is niet beschikbaar

20 gram pijnboompitten

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

spuitzak

bereiden

  • 1 Rooster in een hete, droge koekenpan 20 g pijnboompitten in 3 min. op een lage stand goudgeel. Laat afkoelen. Roer intussen met een garde 200 g mascarpone met 8 el cocktailsaus tot een licht oranje crème.
  • 2 Vul de spuitzak met de crème. Snijd 8 luchtige volkorencrackers doormidden en spuit de crème zigzaggend over 8 helften. Verdeel 50 g rucola, 20 g geraspte Parmezaanse kaas en de pijnboompitten erover.
  • 3 Dek af met de overige crackers en verdeel 150 g carpaccio erover. Serveer de tompouces direct.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 730 kcal
vet 57 gram
verzadigd vet 27 gram
koolhydraten 22 gram
eiwit 30 gram