- 1 Verhit de olie en bak hierin de uienringen goudbruin. Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak 2 minuten. Schep de paprika, wortel, bloemkool, kool, rode peper en tomaten met sap erdoor en stoof zachtjes 3-4 minuten.
- 2 Voeg de rest van de ingrediënten toe en stoof nog 15 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met witte broodjes.
bereidingstip
Vervang de chilisaus in dit recept door mangochutney.
wijnadvies
Bij een kruidig gerecht als de chakalaka past heel goed een witte Zuydpunt Chenin Viognier met een licht zoetje.
