Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 3 eetlepels zonnebloemolie; 1 rode ui; 1 kleine wortel; 1 stengel bleekselderij; 1 rode paprika; 2 teentjes knoflook; eetlepel Mexicaanse kruiden; blik tomatenblokjes; 1 blik zwarte bonen; 1 blik kidneybonen; 250 milliliter groentebouillon; zure room; 2 takjes koriander

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie in een grote pan. Voeg de helft van de ui, de wortel en de bleekselderij toe en bak de groenten een paar minuten op een hoge stand tot ze zachter zijn. Voeg de paprika, knoflook en kruidenmix toe en bak circa 2 minuten.
2 Voeg de tomatenblokjes toe en bak tot het meeste vocht is verdampt. Voeg alle bonen met het vocht uit het blik en de bouillon toe. Kook onafgedekt tot de chili iets is ingedikt en roer regelmatig.
3 Schep de chili in diepe borden of kommen. Schep een beetje zure room erop en bestrooi met de koriander en overige ui.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	345 kcal
vet	13 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	34 gram
eiwit	15 gram

boodschappen

boodschappen

Chili sin carne