- 1 Kook de aardappelen in water met zout in circa 20 minuten gaar.
- 2 Wel de nasikruiden in een beetje warm water.
- 3 Verhit de olijfolie. Bak hierin de bosui, knoflook en spekblokjes.
- 4 Schep de Chinese kool, nasikruiden, kerriepoeder en ketjap erdoorheen en roerbak nog 5 minuten.
- 5 Stamp de gare aardappelen fijn tot puree en schep het koolmengsel er doorheen.
bereidingstip
Bestrooi de stamppot eens met gefrituurde uitjes (potje).
wijnadvies
Oer-Hollands met een knipoog naar de Maleise keuken? Daar hoort een mooie, rijpe Berg Schaduw sauvignon blanc uit Zuid-Afrika bij, of het rosé pinotage broertje!
