home recepten Chocolade-koffierisotto met pistache

Chocolade-koffierisotto met pistache

Name: Chocolade-koffierisotto met pistache
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel boter; 100 gram risottorijst; 100 milliliter warme melk; 1 zakje oploskoffiepoeder voor espresso; 25 gram bruine basterdsuiker; 50 gram pure chocolade; chocolade; 100 milliliter slagroom; 20 gram pistachenoten

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Bak de rijst kort mee tot de korrels bedekt zijn met boter en giet de melk erop. Breng al roerend aan de kook tot de melk bijna is opgenomen en giet 150 ml warm water erbij.
2 Voeg een snuf zout, het koffiepoeder en de suiker toe en kook de rijst al roerend op een lage stand in circa 20 minuten gaar. Neem de pan van de warmtebron en roer de chocolade erdoor tot deze is gesmolten.
3 Roer tot de risotto is afgekoeld tot lauwwarm. Klop de slagroom bijna stijf, houd een beetje apart en schep de rest rustig door de risotto.
4 Verdeel over 4 kommetjes. Garneer met nog wat slagroom en bestrooi met de pistachenootjes en wat geraspte chocolade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	335 kcal
vet	18 gram
verzadigd vet	10 gram
koolhydraten	35 gram
eiwit	5 gram

boodschappen

boodschappen

Chocolade-koffierisotto met pistache