Chocoladebavarois

• 1 Maak de randen los van de vorm of houd de vorm enkele tellen in heet water. Stort de bavarois op een licht vochtige schaal zodat je hem in het midden kunt schuiven.
• 2 Garneer met de chocoladekrullen en zilverparels.

bereidingstip

Maak een chocolade-notenbavarois en meng vlak voordat je het eiwit toevoegt 50 gram gehakte walnoten of amandelen door het chocolademengsel. Of voeg 50 gram gehakte pure chocolade toe aan het recept voor een bavarois met stukjes chocolade.