Chocoladebrownies met dadels

• 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Vet de randen van de bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Verwarm in een (steel)pan op de laagste stand de dadels met de boter en chocolade tot de chocolade is gesmolten. Neem de pan van de warmtebron en klop verder tot het mengsel lauwwarm is.
• 2 Klop de eieren met een elektrische mixer in een paar minuten luchtig en klop het chocolademengsel en amandelaroma erdoor. Zeef het bakmeel en de cacao erboven en klop erdoor tot alles goed is gemengd.
• 3 Giet het mengsel in de bakvorm en bak in het midden van de oven in 25-30 minuten gaar. De brownie hoort aan de buitenkant droog en van binnen smeuïg te zijn.

bereidingstip

Het beslag van dit recept is wat dikker dan je gewend bent bij brownies. Je kunt het eventueel verdunnen door 200 ml melk of 3 extra eieren toe te voegen.