home recepten Chocoladeterrine met frambozen

Chocoladeterrine met frambozen

Name: Chocoladeterrine met frambozen
Total time: 30 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 175 gram witte chocolade; 225 pure chocolade; 1 eetlepel cacaopoeder; 300 milliliter slagroom; 7 blaadjes gelatine; 6 eiwitten; 75 gram witte basterdsuiker; 200 gram frambozen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Doe de witte chocolade in een kom en doe de pure chocolade met cacaopoeder in een andere kom.
2 Verwarm de slagroom zonder te koken.
3 Week de gelatine in ruim koud water.
4 Giet de helft van de slagroom over de witte en de andere helft over de pure chocolade. Roer goed en laat smelten of smelt de chocolade apart 2-3 minuten in de magnetron op 800 Watt.
5 Knijp 4 blaadjes gelatine uit en los ze al roerend op in de witte chocolade.
6 Voeg de 3 overige blaadjes gelatine toe aan het donkere chocolademengsel en roer tot ze opgelost zijn.
7 Klop de eiwitten met de suiker stijf, halveer en spatel de eiwitten luchtig door elk chocolademengsel. Schep de helft van het witte mengsel in de vorm.
8 Verdeel de frambozen erover en schep hierop een bruine laag. Herhaal dit en dek de terrine af met vershoudfolie.
9 Laat minimaal 5 uur opstijven in de koelkast. Garneer eventueel met frambozen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	615 kcal
vet	40 gram
verzadigd vet	25 gram
koolhydraten	52 gram
eiwit	10 gram

boodschappen

boodschappen

Chocoladeterrine met frambozen