recepten Chocoladetruffels met chili

Chocoladetruffels met chili

Name: Chocoladetruffels met chili
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 150 gram extra pure chocolade; 75 milliliter slagroom; 10 gram boter; 20 gram hazelnoten; 1 mespunt chilipepervlokken; chilipoeder; 2 eetlepels cacaopoeder; 1 snufje kaneelpoeder

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Laat de chocolade au bain-marie smelten en haal van de warmtebron af.
2 Breng ondertussen de slagroom aan de kook en laat afkoelen tot lauw. Meng de chocolade door de slagroom en klop het mengsel luchtig.
3 Klop de boter en noten erdoor en chilipeper naar smaak. Laat dit mengsel afkoelen en dan een paar uur opstijven in de koelkast.
4 Vorm kleine balletjes van het mengsel. Strooi een laagje cacaopoeder vermengd met kaneel op een bord en rol de balletjes erdoor. Laat de truffels afgedekt in de koelkast verder opstijven.

bereidingstip

Hazelnoten kunnen worden vervangen door amandelen of walnoten.

wijnadvies

Heerlijk met Cream Sherry Tablas of San Lucar. Maar ook Notado notenwijn combineert smakelijk.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	340 kcal
vet	29 gram
verzadigd vet	16 gram
koolhydraten	12 gram
eiwit	5 gram