- 1 Snijd de ongeschilde komkommer in stukjes van 1 cm. Snipper de ui heel fijn. Scheur de mozzarella in stukjes. Meng alles in een kom.
- 2 Roer de honing met de mosterd en het citroensap glad. Klop er druppelsgewijs de olie door. Of schud de honing, mosterd, het citroensap en de olie in een jampotje tot een gladde dressing.
- 3 Schep de dressing door de salade. Breng op smaak met zout en peper.
bereidingstip
Wil je deze salade van tevoren maken en meenemen? Snijd de komkommer dan in wat grotere stukjes, dan blijft-ie lekker knapperig – ook met de dressing erbij.
