Chorizo-kipburger

• 1 Maal het kipgehakt en de chorizo fijn in de keukenmachine of hak het vlees zeer fijn met een scherp mes. Voeg ui, peterselie en peper en zout naar smaak toe.
• 2 Vorm er 4 burgers van. Bak het vlees aan beide kanten aan en zet daarna de warmtebron lager om de burgers rustig te laten garen.
• 3 Meng de ingrediënten voor de pikante knoflookmayonaise.
• 4 Beleg de bollen met de ijsbergsla, paprikaringen en dunne uienringen. Leg de burgers erop en serveer met de knoflookmayonaise.

bereidingstip

Je kunt de burgers ook garen in de grillpan of op de barbecue: bestrijk de hamburgers licht met olie en gril ze aan beide kanten tot ze gaar zijn. Draai tussendoor eventueel een kwartslag voor een mooi ruitjeseffect. . Of gaar de burgers in de oven: verwarm de oven voor op 180ºC en bak de hamburgers 15-30 minuten (afhankelijk van de grootte en dikte). Keer ze halverwege om.