Chow mein met kip en bosui

• 1 Meng de sojasaus met de oestersaus en schep de kipfilet erdoor. Bereid de noedels.
• 2 Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de bosui en koriander in circa 5 minuten knapperig. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
• 3 Roerbak de kip met de marinade circa 3 minuten op een hoge stand in het bakvet. Voeg de roerbakgroenten toe en roerbak nog 3 minuten verder. Voeg de noedels toe en warm goed door.
• 4 Schep de noedels in een kom en garneer met de knapperige bosui en koriander. Breng eventueel op smaak met extra sojasaus.

bereidingstip

Maak een dubbele portie en eet dit gerecht de volgende dag als koude noedelsalade. Druppel dan eventueel limoensap erover om de salade wat frisser te maken.