Chrunchy paasijs

• 1 Smelt de paaseitjes au bain-marie en schep de matzestukjes erdoor. Giet dit mengsel op bakpapier, vouw dit dicht en leg het circa 10 minuten in de diepvries tot de chocolade hard is.
• 2 Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker luchtig. Voeg de roomkaas in gedeelten toe en meng goed.
• 3 Pureer de vruchten en schep deze door het roomkaasmengsel.
• 4 Plet en verkruimel eventueel met een deegroller de chocolade uit de diepvries. Roer de kruimels door het roomkaas-vruchtenmengsel.
• 5 Klop de eiwitten stijf en spatel deze luchtig door het mengsel. Schep het in een diepvriesdoos en zet deze minimaal 8 uur in de diepvries.

bereidingstip

Halveer enkele matzes, bestrijk ze met gesmolten chocolade en zet ze in het ijs.