6 personen
uitdagend
60 min.
nagerecht, nagerecht/gebak
recepten Citroen-meringuetaart

Citroen-meringuetaart

ingrediënten


60 min
6 personen
1 keer basisrecept meringue
1 citroen

dit product is niet beschikbaar

75 gram kristalsuiker

dit product is niet beschikbaar

125 milliliter kookroom

dit product is niet beschikbaar

4 eieren

dit product is niet beschikbaar

125 gram boter

dit product is niet beschikbaar

100 gram witte basterdsuiker

dit product is niet beschikbaar

15 gram maizena

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel bloem

dit product is niet beschikbaar

200 gram bloem

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

deegroller

taartvorm

bakpapier

blindbakvulling

  • 1 Bekleed de taartvorm met bakpapier.
  • 2 Meng bloem, maizena en basterdsuiker met een snufje zout.
  • 3 Kneed er de boter en 1 ei door tot een egaal deeg. Laat het deeg afgedekt 1/2 uur rusten in de koelkast.
  • 4 Verwarm de oven voor op 180ºC.
  • 5 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap en bekleed de taartvorm ermee.
  • 6 Leg een stuk bakpapier op het deeg. Verdeel de blindbakvulling erover en bak circa 8 minuten in de oven. Laat afkoelen.
  • 7 Verwijder het bakpapier met de blindbakvulling. Zet de oven op 120ºC.
  • 8 Klop de rest van de eieren met de kookroom en kristalsuiker tot een glad mengsel. Roer citroenrasp en -sap erdoor.
  • 9 Giet dit mengsel op het deeg in de vorm en bak circa 30 minuten in de oven tot het gestold is. Laat afkoelen.
  • 10 Spuit de meringue met een spuitzak over de taart.
  • 11 Kleur deze niet te dicht onder een hete ovengrill of met een brander.

bereidingstip

Voeg een kleine fijngehakte chilipeper aan de vulling toe voor extra pit.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 675 kcal
vet 25 gram
verzadigd vet 15 gram
koolhydraten 100 gram
eiwit 11 gram
nieuwe terugroepacties | SPAR palingworst