recepten Citroenspaghetti met rucola en zalm

Citroenspaghetti met rucola en zalm

Name: Citroenspaghetti met rucola en zalm
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 250 gram spaghetti; 250 gram tagliatelle; 2 citroenen; 1 teentje knoflook; 3 eetlepels olijfolie; 100 gram Parmezaanse kaas; 75 gram rucola; 150 gram gerookte zalm

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de spaghetti of tagliatelle beetgaar.
2 Rasp 1 eetlepel van de citroenschil en pers de citroenen.
3 Meng knoflook, citroenrasp, -sap en olie. Giet de pasta af, doe terug in de pan en schep er het citroenmengsel, parmezaanse kaas, rucola en peper door.
4 Serveer de pasta in een diep bord gegarneerd met reepjes of plakjes gerookte zalm.

wijnadvies

Bij dit verrukkelijke zalmgerecht kan ook een fijne witte Bourgogne Chardonnay. Schenk deze liefst bij 9-11°C.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	440 kcal
vet	20 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	36 gram
eiwit	27 gram