4 personen
uitdagend
20 min.
nagerecht
home recepten Citroenzabaglione met cantuccini

Citroenzabaglione met cantuccini

ingrediënten


20 min
4 personen
slagroom uit spuitbus

dit product is niet beschikbaar

amandelcantuccini
1 citroen

dit product is niet beschikbaar

100 gram poedersuiker

dit product is niet beschikbaar

1 ei

dit product is niet beschikbaar

4 eidooiers

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Breng een pan met een laagje water aan de kook. Neem een glazen of metalen kom die goed op de pan past en klop hierin de eidooiers, het ei en de poedersuiker met een garde tot een lichtgele crème.
  • 2 Zet deze kom op de pan en zet de warmtebron direct laag. Het water mag de kom niet raken. Klop 5-8 minuten tot de eiercrème dikker wordt. Voeg citroenrasp en -sap toe en klop nog enkele minuten door. De zabaglione is klaar wanneer je een streep kunt trekken door de crème over de bolle kant van een lepel.
  • 3 Verkruimel de koekjes grof, verdeel over glaasjes en schep de warme zabaglione erop. Spuit een toef slagroom erop.

bereidingstip

Serveer de koekjes apart bij deze citroen zabaglione en laat de slagroom weg.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 345 kcal
vet 15 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 43 gram
eiwit 8 gram