Citruskip uit de oven

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de oranje schil van de sinaasappel. Snijd de citrusvruchten in kwarten en schep er de tijm en rasp door. Meng de honing, mosterd, 2 el olie en zout in een kom.
• 2 Vul de kip met de fruitvulling, bind met keukentouw dicht en leg in de ovenschaal of braadslede. Bestrijk rondom met de helft van het honing-mosterdmengsel en bak 15 min. in de oven.
• 3 Snijd intussen de aardappelen in stukken van 3 cm, en de peen en pastinaak in plakken van 2 cm. Meng de groenten met de overige olie en breng op smaak met zout en peper.
• 4 Bestrijk de kip met de rest van het honing-mosterdmengsel, verdeel de groenten er omheen en bak nog 45 min. in de oven.

bereidingstip

Meer groente? Voeg 500 g spruiten toe aan de aardappelen, peen en pastinaak.