Citrussalade met honing

Name: Citrussalade met honing
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 gram hazelnoten; 2 eetlepels honing; 2 limoenen; 1 teentje knoflook; 5 eetlepels olijfolie; 1 venkelknol; 3 sinaasappels; 1 grapefruit; 100 gram rucola; 3 eetlepels munt

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan goudbruin. Roer 1 eetlepel honing erdoor zodat alle noten bedekt zijn. Neem ze uit de pan om af te koelen en hak grof.
2 Meng de rasp van 1 limoen met het sap van 2 limoenen, knoflook en 1 eetlepel honing. Giet de olijfolie al kloppend erbij tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de venkel toe en zet apart.
3 Verdeel de citrusplakken over een schaal en bedek met rucola. Giet de dressing en venkel over de salade en bestrooi met de gekaramelliseerde hazelnoten en munt.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	0 kcal
vet	0 gram
verzadigd vet	0 gram
koolhydraten	0 gram
eiwit	0 gram

boodschappen

boodschappen

Citrussalade met honing