Clafoutis met rood fruit

• 1 Verwarm de oven voor op 175°C. Haal de pitten uit het fruit en verdeel de vruchten over de bodem van de schaal.
• 2 Vermeng de bloem, een snuf zout, 50 gram van de poedersuiker en de vanillesuiker in een kom. Klop de eieren en de eidooier met de melk los en giet dit al roerende bij het bloemmengsel tot een glad beslag.
• 3 Giet dit over het fruit en schuif de vorm in de oven. Bak de clafoutis in circa 50 minuten gaar en lichtbruin.
• 4 Laat afkoelen tot lauw, bestrooi met poedersuiker en serveer direct.

bereidingstip

Dit recept kan ook worden gemaakt met fruit uit blik. . Lekker met een bolletje vanilleroomijs. . <h4>Bereidingswijze</h4> Verdeel de kersen over een ovenschaal en giet het beslag erover. Bak het geheel in de oven totdat de bovenkant goudbruin is en het beslag stevig aanvoelt. Het clafoutis wordt vaak geserveerd als een soort pannenkoekentaart. . <h4>Serveertips</h4> Serveer de clafoutis warm of op kamertemperatuur, bestrooid met poedersuiker en eventueel een bolletje vanille-ijs voor een extra traktatie. . <h4>Franse oorsprong</h4> Clafoutis komt oorspronkelijk uit de regio Limousin in Frankrijk, waar het traditioneel met kersen werd gemaakt. Het recept is in de loop der tijd aangepast met verschillende vruchten, maar de klassieke kersenvariant blijft het populairst.