Classic American pie met bramen en bessen

• 1 Verwarm de oven voor op 180ºC.
• 2 Rol het deeg op een beetje bloem uit tot een lap van 1/2 cm dik.
• 3 Leg het deeg voorzichtig op de vorm en duw erin.
• 4 Snijd de randen netjes bij en prik met een vork gaatjes in de bodem.
• 5 Leg er een stuk bakpapier en blindbakvulling op en bak de deegbodem in het midden van de oven circa 10 minuten voor.
• 6 Verwijder het bakpapier met blindbakvulling, bestrijk de deegbodem met ei en bak nogmaals 5 minuten.
• 7 Neem uit de oven en laat de bodem een beetje afkoelen.
• 8 Kneed van de rest van het deeg intussen een bal en rol deze uit tot een deksel.
• 9 Snijd er een paar gaten uit en versier het deksel met de restjes deeg.
• 10 Schep de vulling in de taartbodem en strijk glad.
• 11 Leg het deegdeksel er voorzichtig op en plak met een beetje water de randen vast op de deegbodem.
• 12 Snijd alle onregelmatigheden weg.
• 13 Bestrijk de taart met de rest van het ei.
• 14 Bak in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin.
• 15 Laat afkoelen en garneer met extra bramen en bessen.

bereidingstip

Snelle American pie? Gebruik kant-en-klaar (blader)deeg en vul met vlaaivulling.. Vervang de bramen en blauwe bessen door diepvriesbosvruchten.