Clubsandwich met knapperige parmaham en citroenmayonaise

• 1 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ham op een lage stand in enkele minuten uit. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Roer de mayonaise los met de citroenrasp en ­sap. Breng op smaak met peper.
• 2 Snijd de geroosterde boterhammen diagonaal door en bestrijk 8 stukken brood met de mayonaise. Verdeel de tapenade over de andere 4 stukken en leg een blaadje sla erop.
• 3 Verdeel de krokante ham over de andere 8 stukken met mayonaise en stapel nu 2 delen met ham en 1 deel met sla op elkaar. Maak zo nog 3 stapeltjes en steek steeds een prikker erdoor.

wijnadvies

Met een frisse lichte sauvignon blanco maak je van deze clubsandwich echt een feestje!