home recepten Coq-au-vin met paddenstoelen en pruimen

Coq-au-vin met paddenstoelen en pruimen

Name: Coq-au-vin met paddenstoelen en pruimen
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 kippenbouten; 8 drumsticks; 3 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook; 1 ui; 100 gram mager gerookt spek; 2 eetlepels bloem; 500 milliliter rode wijn; 500 milliliter kippenbouillon; 5 takjes verse tijm; 6 stengels bleekselderij; 250 gram wortels; 150 gram gedroogde pruimen; 250 gram champignons

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de kippenbouten rondom lichtbruin. Schep ze uit de pan.
2 Bak hierna in het braadvet de knoflook, ui en spekjes circa 5 minuten. Voeg de kip toe en bestrooi met de bloem.
3 Giet de wijn en bouillon erbij en schep de tijm, bleekselderij en wortel erdoor. Laat op een lage stand circa 45 minuten stoven.
4 Voeg de pruimen en champignons toe en stoof nog circa 15 minuten. Lekker met aardappelpuree.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	755 kcal
vet	34 gram
verzadigd vet	9 gram
koolhydraten	28 gram
eiwit	59 gram

boodschappen

boodschappen

Coq-au-vin met paddenstoelen en pruimen