- 1 Verhit de kruidenbouillon in een soeppan en voeg de courgetteplakken en basilicum toe.
- 2 Kook de courgette in ca. 10 minuten op een matige stand gaar. Pureer de courgettes in de bouillon.
- 3 Breng de soep op smaak met zout en peper. Klop de slagroom lobbig.
- 4 Verdeel de soep over kommen en schep de slagroom er bovenop. Bestrooi de slagroom met bieslook.
